營養養生

嘴饞不怕胖 吃零食6妙招

年假期間,沉浸在放鬆歡樂的氣氛中,零食一口接一口,滿足味蕾,卻可能吃出健康的負擔。因為大部分零食都是高熱量、高糖、高油及高鹽,稍不忌口可能影響慢性病如糖尿病、腎臟病、高血壓、心血管疾病等病況,或讓體重數字往上升。

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年菜巧搭配 二次料理好風味

每逢農曆春節是全家團圓的日子,滿桌的開運年菜和應景食物,讓人看了食指大動,但大部分的年菜都有太油、太鹹及熱量過高等問題,連續吃上幾天的大魚大肉,過完年後恐怕肥胖上身,若事先在採購食材時能多準備些營養價值高、存放久一點的新鮮蔬菜如高麗菜、胡蘿蔔、豆芽菜、黑木耳等,並改變烹煮手法與調味方式,減少油脂攝取,就能吃得健康又無負擔。

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火鍋有三高 慢性病這樣吃

在天氣冷時揪上三五好友一起吃鍋,暖胃又暖心,卻也容易在歡樂的氣氛下,攝取過多的熱量,尤其火鍋料多是高鈉、高油、高普林等,慢性病患該如何避開「三高」地雷安心吃?綠杏健康力連鎖藥局陳侑廷營養師建議,注意鹽分的攝取,盡量避選重口味湯頭;少吃肉類加工品如貢丸、火鍋餃等;若能在烹煮時多加入蔬菜,更能健康地吃鍋。

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樂齡新食代 3招吃出健康

「天氣變冷了,好想喝熱粥喔!」許多老人咀嚼功能退化、牙口不好,經常以稀飯當正餐,綠杏健康力連鎖藥局陳侑廷營養師提醒,米煮成粥的GI值(升醣指數)比飯來得高,且容易被腸胃吸收,促使血糖上升,她建議以低GI的澱粉為主食,可搭配足量的蔬菜,以及豆腐、魚肉、雞肉、雞蛋等比較柔軟的食物,才不會造成蛋白質攝取不足,肌肉量流失,導致肌少症找上門。

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722守則量血壓 苦瓜胜肽控慢性病

大雪節氣將至,冷氣團一波波,溫度驟降恐造成血管收縮、血壓上升,帶來心血管疾病的隱憂,除了保暖,應養成定期量測血壓並記錄的習慣。國建署建議,熟記722量血壓密碼,包括「7」連續七天量測血壓、「2」早上起床後、晚上睡覺前各量一次、「2」每次量兩遍,有助於掌握血壓狀況,預防心血管疾病。

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