營養養生

鳳梨是美容養顏聖品，但有些人吃完鳳梨舌頭會有不舒服的感覺。小編提醒，只要撒點鹽巴或泡熱水，就能降低鳳梨蛋白酶的酵素活性，不怕咬舌頭囉！

農曆春節將至，全家人圍爐少不了大魚大肉，熱鬧氣氛的烘托下，常不自覺就飲食過量，假期結束不僅腰圍胖一圈，也提高罹患心血管疾病風險。小編提供兼顧美味與健康的6大技巧，讓年夜飯營養均衡無負擔！

網路盛傳吃菠菜配豆腐容易得結石，這兩樣食物一起吃不但不影響，還能降低發生結石的機會。主要是菠菜的草酸跟豆腐分解後的草酸與鈣質，會在人體腸道結合成不易被吸收的草酸鈣，並形成糞石排出體外，所以喝菠菜豆腐湯並不會造成身體結石問題。

霸王級寒流來襲，羊肉爐、薑母鴨等進補美食紛紛出籠，讓三高族又愛又怕。

不少人以為吃木耳可以補充滿滿的植物性膠原蛋白，其實膠原蛋白只存在動物組織裡，木耳的黏稠膠質是水溶性膳食纖維，跟膠原蛋白一點關係也沒有。

每逢冬至總要來碗熱騰騰、暖呼呼的湯圓，「吃完湯圓又長了一歲」湯圓的原料是糯米，屬於高升糖食物，不僅GI值高，且不易消化；加上花生、芝麻或肉類等常見餡料，也是高糖、高油脂、高熱量，因此，慢性病患者若要吃湯圓，建議掌握「淺嚐少湯」原則，酌量食用以免膽固醇飆升，健康亮紅燈！

從9月入秋一直到12月是螃蟹料理的最佳賞味期。小編提醒，體質容易過敏、常腹瀉盡量避免食用，以免造成身體不適。另外，高血壓與高血脂患者少吃含高膽固醇的蟹膏和蟹黃，以避免血壓、血脂暴衝升高喔。