Daily Archives: 2021-12-09

「天氣變冷了，好想喝熱粥喔！」許多老人咀嚼功能退化、牙口不好，經常以稀飯當正餐，綠杏健康力連鎖藥局陳侑廷營養師提醒，米煮成粥的GI值(升醣指數)比飯來得高，且容易被腸胃吸收，促使血糖上升，她建議以低GI的澱粉為主食，可搭配足量的蔬菜，以及豆腐、魚肉、雞肉、雞蛋等比較柔軟的食物，才不會造成蛋白質攝取不足，肌肉量流失，導致肌少症找上門。